Description
Levain 從麵包進烤箱的那一刻倒推，幫你規劃酸種麵包的烘焙。選好想烘烤的時間，它就會依麵團溫度、酵種比例、鹽與全麥比例，算出何時餵養酵種、何時攪拌、何時摺疊、何時整形、何時預熱。基礎發酵時間依據已發表的烘焙溫度與接種量對照表，而且每次整形時，App 都會學習你自家酵種的速度。
主畫面顯示目前步驟、下一步的倒數，以及一圈隨時間填滿的細環；Levain 開啟時，每個步驟手錶都會震動。中途量到麵團比較熱或比較冷？輸入後，剩下的基礎發酵會依已完成的發酵重新計算，整形與烘烤時間也跟著移動。滑動可查看完整時程、含目標膨脹度的發酵預測、達到目標麵團溫度所需的水溫，以及烘焙百分比食譜。
功能
- 倒推時程：餵養、自我分解、攪拌、摺疊、整形、冷藏或室溫最後發酵、預熱、烘烤、掀蓋
- 依麵團溫度、酵種 %、鹽與全麥計算基礎發酵時間，並顯示目標膨脹度
- 即時重排：現在整形、現在攪拌、基礎發酵 +30 分鐘或新的麵團溫度，之後的步驟全部跟著移動
- 從每次烘焙學習你酵種的速度
- 以目標麵團溫度公式計算水溫，可選擇是否計入酵種與摩擦升溫
- 依麵粉重量、含水量、酵種與鹽換算成克數食譜，含總含水量
- 攝氏或華氏、12 或 24 小時制、五種語言，以及顯示下一步的速覽畫面
需求
- 只需你的數字：不需手機、帳號或感測器
- 步驟提醒在 App 開啟時震動；關閉時時程與速覽畫面仍保持最新
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Compatible devices (189)
Approach® S50
Approach® S70 (42mm)
Approach® S70 (47mm)
Approach® S72 - 43 mm
Approach® S72 - 47 mm
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Enduro™
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epix™ (Gen 2)
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fēnix® 5S Plus
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fēnix® 5X
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fēnix® 6
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fēnix® 6 Pro
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fēnix® 6 Pro Solar
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fēnix® 7
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fēnix® 7 Pro
fēnix® 7 Pro – Solar Edition (No Wi-Fi®)
fēnix® 7S
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fēnix® 7S Pro
fēnix® 7X
fēnix® 7X
fēnix® 7X Pro
fēnix® 7X Pro No Wi-Fi
fēnix® 8 AMOLED (43mm)
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fenix® 9 – 47 mm
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